Rind & Schwein

qualität aus einer Hand

Der Familienbetrieb Philippi aus dem Stolberger Land in der Voreifel ist für exzellentes Limousin- & Charolais-Rindfleisch sowie Schweinefleisch bekannt.

Dabei wird ebenso auf die Fleischqualität wie auf das Wohl der Tiere geachtet. Der landwirtschaftliche Betrieb der Philippis besteht in 4. Generation. Das Fleisch ist feinfasrig bis leicht marmoriert. Die Weidehaltung mit ausreichend Auslauf und das hofeigene Futter bilden eine optimale Fleischstruktur, die zum hervorragenden Geschmack beiträgt. Wir ziehen die Tiere selbst auf oder lassen sie nach unseren Vorgaben bei Landwirten in der Eifel auffüttern. Kurze Transportwege zwischen Wiese, Stall und Schlachtung sorgen für wenig Stress der Tiere und tragen damit ebenfalls zur Qualität des Fleisches bei.


Werksverkauf

Frisches Rind- und Schweinefleisch

Montags, mittwochs und samstags 09-12 Uhr

Indestr. 20 | 52249 Eschweiler

 

Frischer können Sie Ihr Fleisch kaum beziehen als direkt aus unserem Fleischbetrieb. Hier erhalten Sie die Köstlichkeiten noch frischer als die Metzgereien oder Supermärkte. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Regionaler Schlachtbetrieb

Einzelschlachtungen bis 70 Stk. Großvieh/Tag

Die Schlachtung befindet sich nur wenige Minuten von unseren Wiesen entfernt. Kurze Wege tragen zur exzellenten Fleischqualität bei. Unser Schlachtbetrieb bietet Platz für 70 Stück Großvieh täglich. Wir führen aber ebenso einzelne Auftragsschlachtung durch. Bei Philippi wird natürlich ausschließlich nach den deutschen Gesetzen geschlachtet und alle Tiere werden ganzheitlich verwertet.

 

Nach der Reifung zerlegen unsere erfahrenen Mitarbeiter das Fleisch und fügen diesem einen handelsüblichen Feinschnitt zu. Nach der Zerlegung folgt dann das Vakuumieren, was eine hygienische und kontrollierte Auslieferung zum Kunden garantiert. 

Erklär-Video

Von Aufzucht bis Lieferung

Im folgenden Erklär-Video können Sie sich in 1 Minute einen guten Eindruck über unseren Betriebs verschaffen.